Saumure pour langue a l’ecarlate
Ingrédients :
12 litres d'eau
4 kg de sel
80 g de salpêtre
80 g de sucre
10 g de baies de genièvre
10 g de poivre en grains
thym
laurier
12 litres d'eau
4 kg de sel
80 g de salpêtre
80 g de sucre
10 g de baies de genièvre
10 g de poivre en grains
thym
laurier
Instructions :
Dans une grande marmite faire bouillir l'eau. Dès l'ébullition, mettez tous les ingrédient et laissez bouillir 15 minutes tout en écumant.
Au bout de ce temps, laissez refroidir.
Placez la langue dedans après l'avoir piquée avec les pointes d'une fourchette.
Dans une grande marmite faire bouillir l'eau. Dès l'ébullition, mettez tous les ingrédient et laissez bouillir 15 minutes tout en écumant.
Au bout de ce temps, laissez refroidir.
Placez la langue dedans après l'avoir piquée avec les pointes d'une fourchette.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 26 juillet 2001
Auteur :
Date : 26 juillet 2001
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Nom de la recette
Saumure pour langue a l'ecarlate
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