Scallop farcis

Instructions :
Lavez les coquillages, brossez-les sous l'eau courante. Ouvrez-les à cru. Détachez la valve vide de chaque coquillage. Disposez les coquilles pleine, sans en détacher le mollusque, dans un plat à feu.
Allumez votre four à 240°C, thermostat 8.
Pour la farce, malaxez l'échalote, le persil et la ciboulette hachés avec le beurre, le sel et le poivre.
Disposez une noix de farce sur chaque coquillage.
Faites cuire dans le haut du four chaud pendant 6 à 7 minutes.
Servez chaud.