Sirop de grenadine
Ingrédients :
Instructions :
Choisir des grenades bien mûres, lourdes et rouges à l'intérieur. Les couper dans une terrine en rejetant soigneusement les cloisons blanchâtres qui donneraient trop d'amertume. Ecraser les grains rouges au pilon pour en extraire le jus. Mettre en bassine avec 1 kg 500 de sucre et le jus pressé d'un citron par litre de jus de grenades. Laisser fondre le sucre sur le coin du fourneau puis placer sur un feu vif et faire cuire rapidement jusqu'à 32°. Verser aussitôt en bouteilles.
Choisir des grenades bien mûres, lourdes et rouges à l'intérieur. Les couper dans une terrine en rejetant soigneusement les cloisons blanchâtres qui donneraient trop d'amertume. Ecraser les grains rouges au pilon pour en extraire le jus. Mettre en bassine avec 1 kg 500 de sucre et le jus pressé d'un citron par litre de jus de grenades. Laisser fondre le sucre sur le coin du fourneau puis placer sur un feu vif et faire cuire rapidement jusqu'à 32°. Verser aussitôt en bouteilles.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Date : 28 novembre 2001
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Date : 28 novembre 2001
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Sirop de grenadine
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