Sirop de roses turc ( gul surubu )

Instructions :
Extrait de roses :
Lavez les pétales des fleurs. Enlevez la partie blanche à l’extrémité des pétales de roses, et la partie noire des pétales de coquelicot.
Mettez-les dans un bocal hermétique, ajoutez-y l’acide citrique et 1 litre d’eau.
Fermez et laissez reposer 40 jours.
( Ce mélange constitue la base du sirop et doit être conservé au réfrigérateur. )

Pour faire le sirop, faites dissoudre le sucre dans 2,5 litres l’eau puis ajoutez l'extrait de roses suivant votre goût.
Servez avec des glaçons.