Souffles a la noix de coco au rhum
Ingrédients :
40 g de noix de coco râpée
40 g de sucre
20 g de Maïzena
20 g de beurre
10 cl de lait
5 cl de rhum
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
sucre glace
40 g de noix de coco râpée
40 g de sucre
20 g de Maïzena
20 g de beurre
10 cl de lait
5 cl de rhum
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
sucre glace
Instructions :
Portez doucement à ébullition tout en rémuant, dans une casserole, les sucres, la maïzena, le lait et du sel.
Laissez refroidir hors feu.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme. Mélangez dans la préparation les jaunes d'oeufs ajoutés un à un, la noix de coco râpée et le rhum, puis incorporez délicatement les blancs en neige.
Versez dans 4 ramequins beurrés et saupoudrés de sucre.
Faites cuire au four environ 35 minutes.
Dès que les soufflés sont montés, saupoudrez-les de sucre glace et repassez-les quelques secondes sous le grill afin de faire glacer.
Servez.
Portez doucement à ébullition tout en rémuant, dans une casserole, les sucres, la maïzena, le lait et du sel.
Laissez refroidir hors feu.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme. Mélangez dans la préparation les jaunes d'oeufs ajoutés un à un, la noix de coco râpée et le rhum, puis incorporez délicatement les blancs en neige.
Versez dans 4 ramequins beurrés et saupoudrés de sucre.
Faites cuire au four environ 35 minutes.
Dès que les soufflés sont montés, saupoudrez-les de sucre glace et repassez-les quelques secondes sous le grill afin de faire glacer.
Servez.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 13 septembre 2001
Auteur :
Date : 13 septembre 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Souffles a la noix de coco au rhum
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