Soupe a la tomate et aux epinards
Ingrédients :
4 échalotes
2 gousses d'ail
3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
600 g de tomates pelées
1 litre de fond de veau
sel et poivre
1/2 cuillérée à café de baslic
1/2 cuillérée à café d'origan
3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
300 g d'épinards surgelés en branches
200 g de crème
4 échalotes
2 gousses d'ail
3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
600 g de tomates pelées
1 litre de fond de veau
sel et poivre
1/2 cuillérée à café de baslic
1/2 cuillérée à café d'origan
3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
300 g d'épinards surgelés en branches
200 g de crème
Instructions :
Peler et presser l'ail. Eplucher les échalotes et les hacher finement.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir les échalotes et l'ail.
Au bout environ de 5 minutes, ajouter les tomates avec leur jus et mouiller au le fond. Saler et poivrer.
Verser les herbes au mélange.
Faire chauffer de l'huile et y faire sauter les épinards.
Assaisonner de sel et poivre. Au bout de 3-4 minutes de cuisson, les mettre dans les assiettes creuses chaudes.
Verser dessus le reste dela préparation et ajouter une cuillérée de crème.
Peler et presser l'ail. Eplucher les échalotes et les hacher finement.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir les échalotes et l'ail.
Au bout environ de 5 minutes, ajouter les tomates avec leur jus et mouiller au le fond. Saler et poivrer.
Verser les herbes au mélange.
Faire chauffer de l'huile et y faire sauter les épinards.
Assaisonner de sel et poivre. Au bout de 3-4 minutes de cuisson, les mettre dans les assiettes creuses chaudes.
Verser dessus le reste dela préparation et ajouter une cuillérée de crème.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 29 janvier 2003
Auteur :
Date : 29 janvier 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Soupe a la tomate et aux epinards
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