Soupe aux legumes
Ingrédients :
4 pommes de terre
4 carottes
4 oignons rouges
100 g brocoli
100 g chou-fleur
100 g chou romanesco
100 g de haricots verts
6 cuillérées à soupe de beurre au poivre
sel et poivre
1 litre de fond d'agneau
2 cuillérées à soupe de polenta
1/2 bouquet de basilic
1/2 bouquet d'origan
4 pommes de terre
4 carottes
4 oignons rouges
100 g brocoli
100 g chou-fleur
100 g chou romanesco
100 g de haricots verts
6 cuillérées à soupe de beurre au poivre
sel et poivre
1 litre de fond d'agneau
2 cuillérées à soupe de polenta
1/2 bouquet de basilic
1/2 bouquet d'origan
Instructions :
Eplucher le pommes de terre et carottes avec un couteau économe puis les débiter en coupeaux. Eplucher les oignons et les hacher finement.
Laver les légumes et les diviser en petits bouquets. Nettoyer les haricots verts, les laver et les couper en morceaux.
Faire fondre le beurre et faire rissoler les légumes environ 5 minutes. Saler et poivrer et mouiller avec le fond d'agneau. Laisser cuire 7-8 minutes.
Icorporer la polenta. Laver les fines herbes, les fines herbes, les essorer, les ciseler et les ajouter à la soupe avant de servir.
Eplucher le pommes de terre et carottes avec un couteau économe puis les débiter en coupeaux. Eplucher les oignons et les hacher finement.
Laver les légumes et les diviser en petits bouquets. Nettoyer les haricots verts, les laver et les couper en morceaux.
Faire fondre le beurre et faire rissoler les légumes environ 5 minutes. Saler et poivrer et mouiller avec le fond d'agneau. Laisser cuire 7-8 minutes.
Icorporer la polenta. Laver les fines herbes, les fines herbes, les essorer, les ciseler et les ajouter à la soupe avant de servir.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 29 janvier 2003
Auteur :
Date : 29 janvier 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Soupe aux legumes
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