Soupe d’aisha a la viande rouge aux lentilles et riz

Ingrédients :
300 grs environ de viande rouge
300 grs de lentilles
1 oignon
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de smen
1 poignée de riz
1 botte de persil
1 citron
1 noisette de smen

Instructions :
Couper la viande en gros dés, mettre dans une marmite, râper dessus l'oignon. Assaisonner de smen, sel, poivre noir, cannelle, 1 petit verre d'eau, faire revenir 10 minutes. Recouvrir d'eau continuer la cuisson 30 minutes. Trier les lentilles, les laver et faire blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante, jeter leur eau et les mettre sur la viande. Laisser encore cuire 30 minutes. Laver le riz, semer sur la surface de la composition, laisser mijoter une dizaine de minutes, mélanger le persil hâché menu, le citron pressé, la noisette de smen et faire fondre dans une casserole. Arroser de ce mélange la composition, éteindre aussitôt. Servir avec un jus de citron

Nombre de personnes : 4
Auteur : Philipe
Date : 28 janvier 2001

Nom de la recette

Soupe d'aisha a la viande rouge aux lentilles et riz

Publier le

2001-01-28

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