Soupe de courge jaune au riz
Ingrédients :
500 g de courge jaune
150 g de riz
1/2 litre de lait
1 oignon
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
150 g de gruyère râpé
sel
poivre
500 g de courge jaune
150 g de riz
1/2 litre de lait
1 oignon
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
150 g de gruyère râpé
sel
poivre
Instructions :
Épluchez et émincez l'oignon. Pelez, débarrassez de ses graines et coupez en morceaux la courge. Dans une marmite, faites chauffer l'huile et revenir l'oignon. Ajoutez les morceaux de courge et laissez cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Passez à la moulinette et versez dans la purée obtenue le lait et l'eau. Assaisonnez. Portez à ébullition et ajoutez le riz. Laissez cuire à petits bouillons environ 20 minutes. Servez chaud avec du gruyère râpé.
Épluchez et émincez l'oignon. Pelez, débarrassez de ses graines et coupez en morceaux la courge. Dans une marmite, faites chauffer l'huile et revenir l'oignon. Ajoutez les morceaux de courge et laissez cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Passez à la moulinette et versez dans la purée obtenue le lait et l'eau. Assaisonnez. Portez à ébullition et ajoutez le riz. Laissez cuire à petits bouillons environ 20 minutes. Servez chaud avec du gruyère râpé.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 21 janvier 2002
Auteur :
Date : 21 janvier 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Soupe de courge jaune au riz
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