Soupe de feves fraiches
Ingrédients :
1 kg de fèves fraîches
1 blanc de poireau
un oignon
un navet
2 pommes de terre
150 g de lard émincé
50 g de saindoux
150 g de croûtons grillés
2 litres d'eau
sel
poivre
1 kg de fèves fraîches
1 blanc de poireau
un oignon
un navet
2 pommes de terre
150 g de lard émincé
50 g de saindoux
150 g de croûtons grillés
2 litres d'eau
sel
poivre
Instructions :
Faire dorer doucement le lard dans une casserole à fond épais avec la matière grasse. Emincer les légumes: les ajouter, sauf les fèves. Laisser cuire pendant 30 minutes dans l'eau pendant ce temps, peler les fèves fraîches dont la peau se retire facilement. Les ajouter au bouillon. Saler et poivrer,laisser cuire encore pendant 30 minutes. Servir très chaud sur des tranches de pain rassis ou des croûtons grillés.
Faire dorer doucement le lard dans une casserole à fond épais avec la matière grasse. Emincer les légumes: les ajouter, sauf les fèves. Laisser cuire pendant 30 minutes dans l'eau pendant ce temps, peler les fèves fraîches dont la peau se retire facilement. Les ajouter au bouillon. Saler et poivrer,laisser cuire encore pendant 30 minutes. Servir très chaud sur des tranches de pain rassis ou des croûtons grillés.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 7 mai 2001
Auteur :
Date : 7 mai 2001
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Soupe de feves fraiches
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)