Soupe de fraises au vin rouge
Ingrédients :
750 g de fraises
1/2 litre de Côtes du Jura rouge
150 g de sucre
1 citron vert
1 morceau de cannelle
2 clou de girofle
750 g de fraises
1/2 litre de Côtes du Jura rouge
150 g de sucre
1 citron vert
1 morceau de cannelle
2 clou de girofle
Instructions :
Prélevez et coupez en fines lanières le zeste de citron. Plongez-le 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis égouttez-le et réservez-le.
Pressez le citron et filtrez le jus.
Dans une casserole, versez le vin, le sucre, les épices et le jus de citron. Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à feu modéré.
Ajoutez le zeste de citron, retirez du feu et laissez refroidir.
Lavez, équeutez et coupez les fraises. Mettez-les dans une coupe, décorez éventuellement de menthe, versez le vin filtré et servez.
Prélevez et coupez en fines lanières le zeste de citron. Plongez-le 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis égouttez-le et réservez-le.
Pressez le citron et filtrez le jus.
Dans une casserole, versez le vin, le sucre, les épices et le jus de citron. Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à feu modéré.
Ajoutez le zeste de citron, retirez du feu et laissez refroidir.
Lavez, équeutez et coupez les fraises. Mettez-les dans une coupe, décorez éventuellement de menthe, versez le vin filtré et servez.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 24 juillet 2002
Auteur :
Date : 24 juillet 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Soupe de fraises au vin rouge
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