Soupe de legumes au riz

Instructions :
Verser l'huile dans une casserole. Ajouter le poivron, l'oignon, les courgettes et faire revenir quelques minutes. Ajouter l'ail, les tomates avec le jus et assaisonner de sel, poivre et origan. Ajouter le bouillon, porter à ébullition, couvrir, puis ramener à feu pendant 10 à 15 minutes.
Mettre le riz, une pincée de sel et 2,5 dl d'eau dans une casserole. Porter à ébullition, puis ramener à feu doux, couvrir, laisser mijoter durant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Egoutter les haricots rouges, ajouter à la soupe et laisser cuire encore 5 minutes. Assaisonner à volonté avec du sel, du poivre, puis servir.