Soupe de melons au porto

Instructions :
Coupez les melons en 2, otez les graines. Prélevez la pulpe.
Arrosez-la de citron.
Mixez le tout, faites-en une purée homogène.
Versez dans une jatte. Couvrez. Réservez 3 / 4 heures au réfrigérateur.
Mettez les écorces de melon évidées dans du film plastique et placez au réfigérateur.
Au moment de servir, servez la soupe de melon dans les écorces de melon.
Poivrez largement au moulin.
Laissez les convives ajouter le Porto suivant leur goût.