Soupe de pois casses au jambom
Ingrédients :
300 g de pois cassés
1 os de jambon
1,5 l d’eau
2 oignons
2 clous de girofle
1 bouquet garni
Sel
Poivre
1 épaisse tranche de jambon cuit
300 g de pois cassés
1 os de jambon
1,5 l d’eau
2 oignons
2 clous de girofle
1 bouquet garni
Sel
Poivre
1 épaisse tranche de jambon cuit
Instructions :
Mettez l'os de jambon dans une grande marmite, ajoutez l'eau, les légumes, les aromates et l’assaisonnement. Portez à ébullition. Ecumez puis joignez les pois cassés. Laissez cuire 1 h 15 (25 mn en autocuiseur). Retirez l'os, les légumes et les aromates, passez au mixer plongeant ou à la moulinette. Réchauffez ensuite en joignant le jambon coupé en dés.
Mettez l'os de jambon dans une grande marmite, ajoutez l'eau, les légumes, les aromates et l’assaisonnement. Portez à ébullition. Ecumez puis joignez les pois cassés. Laissez cuire 1 h 15 (25 mn en autocuiseur). Retirez l'os, les légumes et les aromates, passez au mixer plongeant ou à la moulinette. Réchauffez ensuite en joignant le jambon coupé en dés.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 6 mai 2001
Auteur :
Date : 6 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Soupe de pois casses au jambom
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