Soupe de pommes de terre algerienne
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
1 oignon
1 cuillerée à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
une cuillère à soupe de beurre
1 poignée de vermicelle fine
1/2 botte de persil
1 citron
1 kg de pommes de terre
1 oignon
1 cuillerée à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
une cuillère à soupe de beurre
1 poignée de vermicelle fine
1/2 botte de persil
1 citron
Instructions :
Éplucher, laver, couper les pommes de terre en quartiers, râper dessus l'oignon. Ajouter le sel et poivre noir. Faire cuire avec deux litre d'eau: 20 minutes, passer à la moulinette, remettre sur le feu, porter à ébullition. Ajouter le vermicelle, laisser cuire 15 minutes. Hacher finement le persil, mélanger le avec le citron pressé, verser le tout sur la surface du velouté. Servir avec un jus de citron.
Éplucher, laver, couper les pommes de terre en quartiers, râper dessus l'oignon. Ajouter le sel et poivre noir. Faire cuire avec deux litre d'eau: 20 minutes, passer à la moulinette, remettre sur le feu, porter à ébullition. Ajouter le vermicelle, laisser cuire 15 minutes. Hacher finement le persil, mélanger le avec le citron pressé, verser le tout sur la surface du velouté. Servir avec un jus de citron.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 28 janvier 2001
Auteur :
Date : 28 janvier 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Soupe de pommes de terre algerienne
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