Soupe de riz aux moules
Ingrédients :
100 g de riz \"long grain\" américain
Sel
poivre
1 oignon émincé
30 g de beurre ou de margarine
250 g de moules décongelées
1 gousse d'ail émincée
200 g de céleri
1 l de bouillon de poule
250 g de tomates, épluchées et coupées en fine tranche
Basilic frais
100 g de riz \"long grain\" américain
Sel
poivre
1 oignon émincé
30 g de beurre ou de margarine
250 g de moules décongelées
1 gousse d'ail émincée
200 g de céleri
1 l de bouillon de poule
250 g de tomates, épluchées et coupées en fine tranche
Basilic frais
Instructions :
Verser le riz dans 2,5 dl d'eau salée. Porter à ébullition, puis ramener à feu doux, couvrir, laisser mijoter durant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Réservez.
Faire revenir l'oignon dans du beurre fondu. Ajouter les moules, l'ail et le céleri, laisser cuire 3 minutes sans cesser de remuer.
Assaisonner de sel et de poivre, laisser mijoter durant 5 à 8 minutes.
Dans une casserole, verser le bouillon de poule, les tomates, le mélange ail, oignon et céleri.
Amener le tout à ébullition. Ajoutez le riz.
Servez à l'assiette avec des feuilles de basilic.
Verser le riz dans 2,5 dl d'eau salée. Porter à ébullition, puis ramener à feu doux, couvrir, laisser mijoter durant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Réservez.
Faire revenir l'oignon dans du beurre fondu. Ajouter les moules, l'ail et le céleri, laisser cuire 3 minutes sans cesser de remuer.
Assaisonner de sel et de poivre, laisser mijoter durant 5 à 8 minutes.
Dans une casserole, verser le bouillon de poule, les tomates, le mélange ail, oignon et céleri.
Amener le tout à ébullition. Ajoutez le riz.
Servez à l'assiette avec des feuilles de basilic.
Recette riz « long grain » américain
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 11 juillet 2002
Auteur :
Date : 11 juillet 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Soupe de riz aux moules
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