Soupe hongroise aux griottes
Ingrédients :
700 g Griottes
60 g Farine
1 pincée de Sel
le jus d'1/2 Citron
100 g de Sucre
150 ml Vin rouge
2 Clou de Girofle
1 pincée de Canelle moulue
600 ml de Lait
150 ml Crème douce
700 g Griottes
60 g Farine
1 pincée de Sel
le jus d'1/2 Citron
100 g de Sucre
150 ml Vin rouge
2 Clou de Girofle
1 pincée de Canelle moulue
600 ml de Lait
150 ml Crème douce
Instructions :
Laver, équeuter et dénoyauter les griottes. Les mettre avec le vin rouge, les épices, le citron, et le sel dans une casserole. Ajouter assez de l'eau pour juste les couvrir. Porter à l'ébullition et les mijoter très doucement jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Bien mélanger la crème avec la farine, afin de faire une crème lisse. Verser le lait et cette crème sur la soupe, et la rechauffer, toute en fouéttant pour empecher la formation de grumeaux. Laisser bouillir 5 minutes, pour cuire la farine. Assaisonner, et la laisser refroidir. A servir bien froide, voir glacé.
Laver, équeuter et dénoyauter les griottes. Les mettre avec le vin rouge, les épices, le citron, et le sel dans une casserole. Ajouter assez de l'eau pour juste les couvrir. Porter à l'ébullition et les mijoter très doucement jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Bien mélanger la crème avec la farine, afin de faire une crème lisse. Verser le lait et cette crème sur la soupe, et la rechauffer, toute en fouéttant pour empecher la formation de grumeaux. Laisser bouillir 5 minutes, pour cuire la farine. Assaisonner, et la laisser refroidir. A servir bien froide, voir glacé.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 23 mai 2001
Auteur :
Date : 23 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Soupe hongroise aux griottes
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