Soupe italienne
Ingrédients :
1 gros oignons doux
150 g de carottes
150 g de chou-rave
150 g de navet
60 g de beurre de gorgonzola
500 ml de jus de légumes
1 litre de fond de boeuf
120 g de pâte à potage
1 jus de citron
1 bouquet de persil
sel et poivre
1/2 cuillérée à café de noix de muscade
1/2 cuillérée à café de piment en poudre
100 g de gorgonzola
1 gros oignons doux
150 g de carottes
150 g de chou-rave
150 g de navet
60 g de beurre de gorgonzola
500 ml de jus de légumes
1 litre de fond de boeuf
120 g de pâte à potage
1 jus de citron
1 bouquet de persil
sel et poivre
1/2 cuillérée à café de noix de muscade
1/2 cuillérée à café de piment en poudre
100 g de gorgonzola
Instructions :
Eplucher les oignons et les hacher. Eplucher les carottes, chou-rave et navet et couper les légumes en bâtonnets.
Dans une casserole, faire fondre le beurre au gorganzola et y faire revnir les légumes. Au bout d'environ 5 minutes, mouiller avec le jus de légumes et le fond de boeuf.
Ajouter les pâtes à potage et compter environ une dizaine de cuisson à petit feu.
Verser le jus citron. Laver le persil, l'éssorer, le ciseler et l'ajouter à la préparation.
Assisonner de sel, de poivre, de noix de muscade et de piment en poudre.
Couper le fromage en petits morceaux et le laisser fondre dans la soupe. Servir la soupe dans les assiettes.
Eplucher les oignons et les hacher. Eplucher les carottes, chou-rave et navet et couper les légumes en bâtonnets.
Dans une casserole, faire fondre le beurre au gorganzola et y faire revnir les légumes. Au bout d'environ 5 minutes, mouiller avec le jus de légumes et le fond de boeuf.
Ajouter les pâtes à potage et compter environ une dizaine de cuisson à petit feu.
Verser le jus citron. Laver le persil, l'éssorer, le ciseler et l'ajouter à la préparation.
Assisonner de sel, de poivre, de noix de muscade et de piment en poudre.
Couper le fromage en petits morceaux et le laisser fondre dans la soupe. Servir la soupe dans les assiettes.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 29 janvier 2003
Auteur :
Date : 29 janvier 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Soupe italienne
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