Steak tartare
Ingrédients :
500 g de filet américain (viande de boeuf maigre et hachée)
4 oeufs
40 g de câpres
50 g d'oignons
20 g de persil
1/4 de laitue
500 g de filet américain (viande de boeuf maigre et hachée)
4 oeufs
40 g de câpres
50 g d'oignons
20 g de persil
1/4 de laitue
Instructions :
Dresser les boules d'américain nature ( 125g) sur plat ovale en aplatissant légèrement le dessus.
Présenter le jaune d'oeuf en 1/2 coquille en papillote sur la boule d'américain.
Disposer des feuilles de laitue autour du plat.
Envoyer les oignons et persil hachés ainsi que les câpres en raviers séparés sur un autre plat ou les répartir dans trois rouelles d'oignons
Dresser les boules d'américain nature ( 125g) sur plat ovale en aplatissant légèrement le dessus.
Présenter le jaune d'oeuf en 1/2 coquille en papillote sur la boule d'américain.
Disposer des feuilles de laitue autour du plat.
Envoyer les oignons et persil hachés ainsi que les câpres en raviers séparés sur un autre plat ou les répartir dans trois rouelles d'oignons
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 28 janvier 2001
Auteur :
Date : 28 janvier 2001
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Steak tartare
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)