Steaks sauce tomate aux olives et l’origan

Instructions :
Dans une poêle, à feu doux, faites chauffer l'huile avec 2 gousses d'ail coupées en deux.
Augmentez le feu sous la poêle et saissez les steaks une minute maxi par face.
Au bout de ce temps, ôtez les steaks et réservez-les au chaud.
Retirez les gousses d'ail.
Baissez le feu sous la poêle, ajoutez les tomates pelées, égrénées et coupées en dés, le reste d'ail pilé, le vin, l'origan et alissez mijoter 20 minutes sans couvrir.
Remuez de temps à autre.
Salez et poivrez ce fond de cuisson, enfouissez-y les steaks, ajoutez le jus qu'ils ont rendu. Laissez cuire 5 minutes.
Servez chaud nappé de sauce.