Su boregi ( variante 2 )

Instructions :
Mélanger la farine, les oeufs le sel et le jus de citron sans ajouter de l'eau. Partager la pâte en huit morceaux. Laisser la pâte se reposer 15 minutes. Etaler chaque morceau avec la maïzena pour avoir l'épaisseur d'une feuille. Faire fondre le beurre, mélanger le lait aux oeufs battus ajouter le beurre. Et le fromage qu'on aura râpé, et le persil qu'on aura hache. Bouillir puis refroidir chaque feuille. Beurrer un moule, mettre 4 feuilles de pâte. Verser la moitié de la garniture. Mettre les quatre autres feuilles et verser le reste de la garniture.
Cuire dans un four modéré à 150°C thermostat 5 pour 40 minutes.