Supreme de pintade au miel
Ingrédients :
2 pintades d'environ 1 kg à 1 kg 200 chacunes
4 poireaux
1 céleri boule
1 cuillère à soupe de soja
2 cuillères à café de miel
20 cl de vin rouge
beure
huile
sel
poivre
2 pintades d'environ 1 kg à 1 kg 200 chacunes
4 poireaux
1 céleri boule
1 cuillère à soupe de soja
2 cuillères à café de miel
20 cl de vin rouge
beure
huile
sel
poivre
Instructions :
Levez les suprêmes de pintade, coupez le vert des poireaux, nettoyez les blancs, épluchez et coupez le céleri en dés. Cuissez les légumes dans de l'eau salée bouillante. Assaisonnez les suprêmes de pintade et cuissez-les à l'huile dans une cocotte.
Dégraissez, ajoutez la sauce soja, le miel et le vin.
Faites cuire légèrement, montez au beurre, ajoutez les légumes dans la cocotte et servez.
Levez les suprêmes de pintade, coupez le vert des poireaux, nettoyez les blancs, épluchez et coupez le céleri en dés. Cuissez les légumes dans de l'eau salée bouillante. Assaisonnez les suprêmes de pintade et cuissez-les à l'huile dans une cocotte.
Dégraissez, ajoutez la sauce soja, le miel et le vin.
Faites cuire légèrement, montez au beurre, ajoutez les légumes dans la cocotte et servez.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 30 juillet 2001
Auteur :
Date : 30 juillet 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Supreme de pintade au miel
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