Tarama ( variante 1 )
Ingrédients :
Une belle poche de cabillaud (la choisir bien tendre et plutot claire)
De l'huile neutre (tournesol, arachide)
Du jus de citron
Une belle poche de cabillaud (la choisir bien tendre et plutot claire)
De l'huile neutre (tournesol, arachide)
Du jus de citron
Instructions :
Il faut fendre la poche d'oeufs de cabillaud avec un couteau et bien gratter l'intérieur (jeter la poche), dans une assiette creuse, on met alternativement un filet d'huile, un peu de jus de citron et on bat à la fourchette. 2 cuillères à soupe d'huile le double de jus, il faut régulierement gouter.
La consistance doit être légère et la couleur saumon pas trop foncée.
Il faut fendre la poche d'oeufs de cabillaud avec un couteau et bien gratter l'intérieur (jeter la poche), dans une assiette creuse, on met alternativement un filet d'huile, un peu de jus de citron et on bat à la fourchette. 2 cuillères à soupe d'huile le double de jus, il faut régulierement gouter.
La consistance doit être légère et la couleur saumon pas trop foncée.
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Auteur :
Date : 6 mai 2001
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Date : 6 mai 2001
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Nom de la recette
Tarama ( variante 1 )
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