Tartare de canard
Ingrédients :
200 g de magret de canard
1 jaune d'oeuf dur
2 beaux cornichons découpés en rondelles
4 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de câpres
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil
2 / 3 gouttes de tabasco
sel
poivre
200 g de magret de canard
1 jaune d'oeuf dur
2 beaux cornichons découpés en rondelles
4 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de câpres
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil
2 / 3 gouttes de tabasco
sel
poivre
Instructions :
Hachez le magret de canard au mixeur.
Ajoutez l'huile, le tabasco, 1 cuillère de câpres, la moitié des cornichons et le persil.
Salez et poivrez.
Mélangez l'ensemble et réservez au frais.
Mélangez l'oeuf dur écrasé avec le persil, le reste des cornichons et des câpres puis ajoutez la mayonnaise.
Mettez tous les ingrédients dans des assiettes et réservez au réfrigérateur.
Servez frais.
Hachez le magret de canard au mixeur.
Ajoutez l'huile, le tabasco, 1 cuillère de câpres, la moitié des cornichons et le persil.
Salez et poivrez.
Mélangez l'ensemble et réservez au frais.
Mélangez l'oeuf dur écrasé avec le persil, le reste des cornichons et des câpres puis ajoutez la mayonnaise.
Mettez tous les ingrédients dans des assiettes et réservez au réfrigérateur.
Servez frais.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 4 octobre 2001
Auteur :
Date : 4 octobre 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Tartare de canard
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