Tartare de poisson a l’aneth
Ingrédients :
500 g de thon
300 g de filet de daurade
2 citrons
2 échalotes émincées
10 cl d'huile d'olive
6-7 cuillerées à café d'oeufs de saumon
1 salade
3 cuillerées à soupe d'aneth émincée
sel et poivre
500 g de thon
300 g de filet de daurade
2 citrons
2 échalotes émincées
10 cl d'huile d'olive
6-7 cuillerées à café d'oeufs de saumon
1 salade
3 cuillerées à soupe d'aneth émincée
sel et poivre
Instructions :
Hacher finement les morceaux de poisson. Arroser d'huile d'olive et de jus d'un citron. Saler et poivrer.
Ajouter l'aneth et les échalotes. Mélanger. Mettre au réfrigérateur pandant une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, effeuiller, laver et couper la salade en chiffonade. La répartir dans les assiettes.
Mettre le tartare dans un petit bol, bien tasser et démouler.
Paser Chaque tartare sur la salade et ajouter une cuillerée à café d'oeuf de saumon au sommet.
Saupoudrer d'aneth.
Couper l'autre citron en demi-rondelles et le disposer autour du tartare.
Hacher finement les morceaux de poisson. Arroser d'huile d'olive et de jus d'un citron. Saler et poivrer.
Ajouter l'aneth et les échalotes. Mélanger. Mettre au réfrigérateur pandant une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, effeuiller, laver et couper la salade en chiffonade. La répartir dans les assiettes.
Mettre le tartare dans un petit bol, bien tasser et démouler.
Paser Chaque tartare sur la salade et ajouter une cuillerée à café d'oeuf de saumon au sommet.
Saupoudrer d'aneth.
Couper l'autre citron en demi-rondelles et le disposer autour du tartare.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 16 juin 2003
Auteur :
Date : 16 juin 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Tartare de poisson a l'aneth
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