Tartare de thon
Ingrédients :
800 g de thon
4 oignons
3 citrons
4 cuillères à soupe de câpres hachés
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à café de fines herbes
1 cuillère à soupe de sauce worcester
4 gouttes de tabasco
1 cuillère à café de moutarde
l'huile d'olive
800 g de thon
4 oignons
3 citrons
4 cuillères à soupe de câpres hachés
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à café de fines herbes
1 cuillère à soupe de sauce worcester
4 gouttes de tabasco
1 cuillère à café de moutarde
l'huile d'olive
Instructions :
Pressez les citrons, y ajouter les oignons émincés. Passez le thon au hachoir puis arrosez-le avec la moitié du jus de citron. Gardez au frais. Montez en mayonnaise le jaune d'oeuf avec la moutarde, le sel, le poivre et l'huile. Une fois montée, ajoutez le reste du jus de citron, la sauce worcester, le Tabasco, les fines herbes et les câpres. Mélangez la viande hachée à votre sauce puis mettez le tout au frais avant de servir.
Pressez les citrons, y ajouter les oignons émincés. Passez le thon au hachoir puis arrosez-le avec la moitié du jus de citron. Gardez au frais. Montez en mayonnaise le jaune d'oeuf avec la moutarde, le sel, le poivre et l'huile. Une fois montée, ajoutez le reste du jus de citron, la sauce worcester, le Tabasco, les fines herbes et les câpres. Mélangez la viande hachée à votre sauce puis mettez le tout au frais avant de servir.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 5 mai 2001
Auteur :
Date : 5 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Tartare de thon
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