Tartare de truite saumonee a l’aneth

Instructions :
Coupez votre poisson en morceaux de même taille. Placez-les dans un saladier avec l'huile, le jus de citron. Assaisonnez. Mixez jusqu'à l'obtention d'un hachis assez fin. Juste avant de servir, faites griller une tranche de pain de seigle par personne et tartinez de tartare et décorez de l'aneth frais.