Tarte a la confiture de framboises – linzertorte

Instructions :
Versez la farine sur le plan de travail, creusez-y un puits. Versez dedans la poudre d'amandes, le sucre, le jaune d'oeuf, le beurre ramolli coupé en morceau ainsi que la cannelle et le cacao. Mélangez bien de façon à obtenir une pâte homogène. Faites en une boule.
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
Allongez la pâte et foncez-en un moule à tarte. Remplissez-la de haricots sec pour qu'elle ne gonfle pas et placez le tout 10 minutes au four.
Une fois cuit, retirez les haricots et versez à la place la confiture de framboises. Faites des décorations en formant un quadrillage à l'aide du reste de pâte puis poursuivez la cuisson au four 15 à 20 minutes.