Tarte a la creme vanille et a la muscade
Ingrédients :
Pâte sucrée :
250 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre glace
2 oeufs
1 pincée de sel
10 g de beurre
1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
Crème à la vanille :
6 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
50 cl de crème fleurette
1/2 cuillère à café d'extrait liquide de vanille
Pâte sucrée :
250 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre glace
2 oeufs
1 pincée de sel
10 g de beurre
1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
Crème à la vanille :
6 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
50 cl de crème fleurette
1/2 cuillère à café d'extrait liquide de vanille
Instructions :
Dans un saladier, versez la farine, creusez-y un puits, salez légèrement, ajoutez les oeufs, le sucre et le beurre ramolli coupé en morceaux. Travaillez de façon à obtenir une pâte, formez-en une boule et placez-la au réfrigérateur environ 2 heures.
Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'oeufs avec la vanille et le sucre. Dans une casserole, portez la crème à ébullition, à feu très doux puis versez-la sur le mélange précédent. Mélangez bien jusqu'à complet refroidissement.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Allongez la pâte sucrée sur un plan de travail fariné et forcez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond de tarte à l'aide des dents d'une fourchette. Versez la crème à vanille, saupoudrez de noix de muscade râpée et faites cuire environ 40 minutes.
Démoulez froid et servez.
Dans un saladier, versez la farine, creusez-y un puits, salez légèrement, ajoutez les oeufs, le sucre et le beurre ramolli coupé en morceaux. Travaillez de façon à obtenir une pâte, formez-en une boule et placez-la au réfrigérateur environ 2 heures.
Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'oeufs avec la vanille et le sucre. Dans une casserole, portez la crème à ébullition, à feu très doux puis versez-la sur le mélange précédent. Mélangez bien jusqu'à complet refroidissement.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Allongez la pâte sucrée sur un plan de travail fariné et forcez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond de tarte à l'aide des dents d'une fourchette. Versez la crème à vanille, saupoudrez de noix de muscade râpée et faites cuire environ 40 minutes.
Démoulez froid et servez.
Nombre de personnes : 8
Auteur :
Date : 23 septembre 2002
Auteur :
Date : 23 septembre 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Tarte a la creme vanille et a la muscade
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