Tarte au citron meringuee ( variante 1 )

Instructions :
Au fouet, travailler les oeufs, le sucre le zeste des citrons et le jus d'un demi citron.
Quand le sucre est fondu, ajouter le beurre fondu tiède et les amandes ainsi que le reste de jus des citrons.
Abaisser la pâte brisée sucrée dans un moule à tarte et y verser cette préparation.
Mettre au four thermostat 6, 180°C environ 30 à 40 minutes.
Pour meringuer : couvrir la tarte cuite de 2 blancs battus en neige, très fermes avec une pincée de sel et 100 g de sucre en poudre.
Repasser la tarte au four thermostat 4, 120°C environ 15 minutes puis terminer par quelques minutes de grill pour la couleur.