Tarte aux cassis a l’amande et au citron

Instructions :
Préparez la pâte : Battez le beurre avec le sucre et une pincée de sel. Ajoutez les oeufs battus puis, dans l'ordre, le zeste, la poudre d'amande et la farine. Vous obtenez une pâte collante. Tapissez de papier cuisson le fond d'un moule à manqué démontable de 26 cm. Étalez la moitié de la pâte dessus, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine au reste de la pâte, pétrissez brièvement. Prenez en la moitié (le reste au réfrigérateur) pour former avec les doigts un bord épais de 2 centimètres de haut contre le moule bien beurré, placez au frigo.
Préchauffer le four 210°C, thermostat 7.
Préparez la garniture : battez le beurre avec le sucre, le jus de citron et la poudre d'amande. Fouettez le blanc d'oeuf et une pincée de sel en neige ferme, ajoutez le. Étalez sur la pâte, couvrez de fruits.
Dans le reste de pâte, découpez des bandes disposez les sur des fruits pour décorer. Badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf. Enfournez 40 minutes.
Laisser tiédir.