Tarte aux cerises a la viennoise
Ingrédients :
1 kg de bigarreaux
100 g de sucre
2 cuillères à soupe de vin rouge
4 cuillères à soupe de gelée de framboises
1/4 de littre de crème patissière
80 g d'amandes hachées
1 cuillère à soupe de sucre glace
1 fond de tarte tout préparé et cuit
1 kg de bigarreaux
100 g de sucre
2 cuillères à soupe de vin rouge
4 cuillères à soupe de gelée de framboises
1/4 de littre de crème patissière
80 g d'amandes hachées
1 cuillère à soupe de sucre glace
1 fond de tarte tout préparé et cuit
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
Lavez et dénoyautez les cerises. Mettez-les dans un plat creux avec le sucre et le vin. Laissez cuire au four.
Lorsque le sirop est bien épais, laissez refroidir les cerises.
Augmentez votre four à 240°C, thermostat 8.
Etalez la gelée de framboise sur le fond de tarte cuit. Disposez les cerises dessus, en les serrant bien les unes contre les autres pour former une couche régulière.
Recouvrez de crème pâtissière. Egalisez la surface avec la lame d'un couteau.
Parsemez d'amandes hachées. Mettez dans le four 10 minutes.
Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four.
Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
Lavez et dénoyautez les cerises. Mettez-les dans un plat creux avec le sucre et le vin. Laissez cuire au four.
Lorsque le sirop est bien épais, laissez refroidir les cerises.
Augmentez votre four à 240°C, thermostat 8.
Etalez la gelée de framboise sur le fond de tarte cuit. Disposez les cerises dessus, en les serrant bien les unes contre les autres pour former une couche régulière.
Recouvrez de crème pâtissière. Egalisez la surface avec la lame d'un couteau.
Parsemez d'amandes hachées. Mettez dans le four 10 minutes.
Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 13 mars 2001
Auteur :
Date : 13 mars 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Tarte aux cerises a la viennoise
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