Tarte aux groseilles et aux noisettes meringuee
Ingrédients :
400 g de pâte brisée ( voir recette )
Pour la garniture :
500 g de groseilles
30 g de Maïzena
200 g de sucre
30 g de noisettes hachées grillées
pour la meringue :
100 g de sucre semoule
2 cl d'eau
2 blancs d'oeufs
400 g de pâte brisée ( voir recette )
Pour la garniture :
500 g de groseilles
30 g de Maïzena
200 g de sucre
30 g de noisettes hachées grillées
pour la meringue :
100 g de sucre semoule
2 cl d'eau
2 blancs d'oeufs
Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
Préparez une pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte légèrement beurré. Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
Dans un saladier mélangez délicatement les groseilles et la maïzena. Versez dans le fond de tarte et laissez cuire.
Faites la meringue. Montez les blancs en neige bien ferme. Dans une casserole, faites cuire le sucre et l'eau jusqu'au gros boulé, 118°C. Dès que le sucre est à températeur, versez-le sur les blancs tout en continuant à battre jusqu'à refroidissement. Mettre la meringue sur la tarte et décorez avec les noisettes et remettez au four thermostat 8, 240°C quelques instants jusqu'à obtenir une légère coloration.
Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
Préparez une pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte légèrement beurré. Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
Dans un saladier mélangez délicatement les groseilles et la maïzena. Versez dans le fond de tarte et laissez cuire.
Faites la meringue. Montez les blancs en neige bien ferme. Dans une casserole, faites cuire le sucre et l'eau jusqu'au gros boulé, 118°C. Dès que le sucre est à températeur, versez-le sur les blancs tout en continuant à battre jusqu'à refroidissement. Mettre la meringue sur la tarte et décorez avec les noisettes et remettez au four thermostat 8, 240°C quelques instants jusqu'à obtenir une légère coloration.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 8 février 2001
Auteur :
Date : 8 février 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Tarte aux groseilles et aux noisettes meringuee
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