Tarte aux nectarines a la mousse aux framboises

Instructions :
Etalez la pâte puis placez-la dans un moule légèrement beurré. A l'aide d'une fourchette piquez le fond. Placez des légumes secs dessus et faites cuire au four à 150°C, thermostat 5 pendant 30 minutes.
Passez les frambroises au mixeur et récupérez le jus en passant le tout. Incorporez-le au fromage blanc tout en fouettant. Battez le blanc en neige et ajoutez le sucre. Fouettez la crème fraîche. Mélangez le tout au fromage blanc puis placez au frais.
Pelez les nectarines. Coupez-les en deux et dénoyautés-les. Pochez-les quelques instants dans un verre d'eau avec le sucre et le jus de citron. Faites refroidir, égouttez et coupez en lamelles.
Versez la mousse de framboises dans la tarte et disposez les tranches de nectarines en couronne. Placez les framboises au centre. Placez la tarte bien 4 heures au réfrigérateur avant de servir.