Tarte meringuee aux fraises

Instructions :
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Etalez la pâte feuilletée et garnissez-en un moule à tarte de 24 cm de diamètre, beurré. Piquez le fond à la fourchette. Couvrez d'un disque de papier sulfurisé, d'une poignée de légumes sec (pour éviter que la pâte ne gonfle) et faites cuire pendant 10 mn. Retirez légumes secs et papier. Lavez les fraises, retirez les pédoncules et coupez-les en lamelles. Dans un petit saladier, mélangez-les avec le sucre glace et le sucre vanillé. Répartissez sur le fond de tarte. Battez les blancs d'oeufs en meringue avec le sucre vanillé et le sucre glace. Etalez sur les fruits à l'aide d'une spatule. Réglez le thermostat 6 (180 °C) et enfournez la tarte garnie. Laissez cuire 15 mn. Laissez tiédir quelques minutes dans le four pour que la meringue se raffermisse.