Tarte soufflee aux marrons et a la poudre

Ingrédients :
Pâte sucrée :
250 g de beurre
75 g de sucre glace
500 g de farine
2 oeufs
50 g de poudre d'amande

Garniture :
80 g de beurre
150 g de crème de marrons
50 g de sucre
1 oeuf + 2 jaunes

Instructions :
Pâte :
Ramollir le beurre. Ajouter le sucre glace tamisé,
Les oeufs, puis la farine et la poudre d'amande tamisée.
Mélanger grossièrement.
Filmer, réserver au réfrigérateur de 20 à 30 minutes.
Foncer la tarte sur un cercle beurré.
Remettre au réfrigérateur 20 minutes.
Cuire à blanc, de 10 à 15 minutes, à 180° C

Garniture :
Faire fondre le beurre et la crème de marrons au bain-marie.
Monter au batteur le sucre, les jaunes et l'oeuf.
Incorporer les deux mélanges à la spatule
(l'appareil au marron doit être encore tiède).
Garnir avec ce mélange le fond de tarte.
Cuire de 7 à 8 minutes à 180°C (le milieu doit être à peine cuit).
Servir tiède.

Nombre de personnes : 6
Auteur : Philipe
Date : 16 avril 2003