Tartiflette savoyarde

Instructions :
Cuire les pommes de terre en robe des champs dans de l'eau salée. Hacher l'oignon et le faire fondre dans le beurre dans le beurre sans coloration. Ajouter le vin blanc et faire réduire le tout à une cuillère à soupe. Couper les pommes de terre en gros cubes. Préchauffer le four (th. 8). Couper le lard fumé en petits lardons. Mélanger les pommes de terre, l'oignon, les lardons avec délicatesse pour ne pas casser les pommes de terre et verser dans le plat de cuisson. Retirer la peau du fromage, couperen morceau et faire fondre au micro-ondes. Mettre dans le mixer avec le bouillon de volaille. Mixer. Fouetter le crème et l'ajouter dans le mixer, remixer. Vérifier l'assaisonnement. Verser uniformement dans le plat de cuisson. Parsemer avec le beaufort ou l'emmental.Enfournerpour 8 à 12 minutes. BON APPETIT.