Tartines campagnardes de bleu de sepmoncel aux poires au porto

Instructions :
Epluchez les poires.
Coupez-les en 2.
Otez la partie dure et les pépins.
Placez-les ensuite dans une casserole.
Arrosez-le de Porto.
Poivrez.
Faites-les pocher 15 minutes à tout petit bouillon.
Au bout de ce temps, laissez refroidir puis égouttez-les.
A partir de leur base, tranchez les poires. Arrêtez de trancher à 1 cm du haut ( de la queue ). Décalez les tranches de façon à faire un éventail.
Faites griller légèrement les tranches de pain.
Beurrez-les.
Tartinez-les de fromage.
Posez une poire en éventail sur chaque tranche de pain de campagne.
Faites gratiner au four 2 / 3 minutes, de façon à ce que le fromage fonde et servez.