Terrine de chavignol a la compote de raisin

Instructions :
Mélanger le fromage blanc avec les Chavignols coupés en petits morceaux.
Faire fondre la gélatine ( rajouter une cuillière d'eau ) en la chauffant à feu doux.
Incorporer la gélatine au mélange.
Mouler dans la terrine.
Laisser prendre au froid 1 heure.

Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
Les cuire à couvert avec les raisins.
Enlever le couvercle dès que les fruits ont dégorgé.
Laisser refroidir.

Dressage dans l'assiette :
réaliser des quenelles avec la compote.
Servir la terrrine en tranche ( ou en ramequin ).