Terrine d’oeufs au saumon
Ingrédients :
10 oeufs
2 tasses d'herbes hachées (persil, ciboulette, estragon)
4 tranches assez épaisses de saumon fumé
300 g de gelée en bloc du charcutier
en boîte ou préparée avec un sachet
2 cuillères à soupe de vin blanc
mayonnaise
10 oeufs
2 tasses d'herbes hachées (persil, ciboulette, estragon)
4 tranches assez épaisses de saumon fumé
300 g de gelée en bloc du charcutier
en boîte ou préparée avec un sachet
2 cuillères à soupe de vin blanc
mayonnaise
Instructions :
Faites durcir les oeufs (10 mn à l'eau bouillante), passez-les sous l'eau froide du robinet pour pouvoir les écaler plus facilement. Laissez-les refroidir, puis hachez-les au couteau et mélangez-les à la moitié des herbes. Répartissez les oeufs dans une terrine en alternant avec des tranches de saumon. Faites fondre la gelée parfumez-la avec le vin blanc et versez-la sur les oeufs. Faites prendre au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Ajoutez à la mayonnaise le reste des herbes. Servez la terrine coupée en tranches, avec cette sauce verte. Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon cru mariné dans du citron.
Faites durcir les oeufs (10 mn à l'eau bouillante), passez-les sous l'eau froide du robinet pour pouvoir les écaler plus facilement. Laissez-les refroidir, puis hachez-les au couteau et mélangez-les à la moitié des herbes. Répartissez les oeufs dans une terrine en alternant avec des tranches de saumon. Faites fondre la gelée parfumez-la avec le vin blanc et versez-la sur les oeufs. Faites prendre au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Ajoutez à la mayonnaise le reste des herbes. Servez la terrine coupée en tranches, avec cette sauce verte. Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon cru mariné dans du citron.
Nombre de personnes : 8
Auteur :
Date : 18 juillet 2002
Auteur :
Date : 18 juillet 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Terrine d'oeufs au saumon
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