Terrine normande de pommes

Instructions :
Epluchez les pommes et coupez-les en dés. Dans une poêle faites-les dorer dans le beurre demi-sel. Ajoutez ensuite le mélange sucre / gélatine. Dès que les pommes sont dorées, mettez-les dans un saladier et laissez-les refroidir.
Ajoutez les oeufs, mélangez.
Chemisez un moule à cake avec du film transparent, versez la préparation, refermez avec le film transparent.
Mettez au four et faites cuire au bain-marie 1 heures et 15 minutes à 180° C, thermostat 6.
Laissez refroidir, puis réservez quelques heures au réfrigérateur avant de servir.

Pour le caramel :
Dans une casserole, cuire le sucre sans remuer, puis, dès qu'il est fondu et qu’il commence à blondir, versez la crème en une seule fois.
Arrêtez le feu, laissez refroidir en remuant doucement.
Réservez ensuite au réfrigérateur.

Présentation :
Démoulez la terrine, coupez-la en tranches puis nappez de caramel.