Thon de la saint-jean

Instructions :
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile.
Mettez de la farine dans une assiette. Farinez-y la tranche de thon des deux côtés.
Faites la revenir dans l'huile chaude sur les deux faces environ 5 minutes.
Coupez les tomates en rondelles. Coupez les poivrons en deux, ôtez-en les graines et les parties dures puis coupez-les en lanières. Faites-les sauter légèrement dans une cocotte avec un peu d'huile, remuez bien.
Déglacez le contenu de la poêle avec le vin blanc sec puis ajoutez le tout dans la cocotte. Salez, saupoudrez de piment, couvrez le faites mijoter 45 minutes environ à feu doux.