Tomates a la poele aux escargots frits

Instructions :
Egoutter les escargots. Peler les gousses d'ail et les hacher finement. Laver le persil, l'essorer et le ciseler. Passer les tomates sous l'eau, les essuyer et les couper en 4.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir les escargots puis les mettre de côté au chaud.

Faire revenir les tomates 5 minutes avec une pincée d'origan et l'ail. Saler et poivrer. Répartir les tomates dans les assiettes et disposer les escargots frits dessus et parsemer le tout de persil ciselé.

Servir de suite.