Tourte au potiron et au miel

Instructions :
Préchauffer le four à thermostat 7 (210 degrés). Eplucher le morceau de potiron, couper la chair en dés. Plongez-les 5 min. dans de l'eau bouillante égoutter et mettre dedans les dés de potirons Répartisse dessus les cerneaux noix et les raisins secs. Dans une jatte, battre, à la fourchette, la crème avec le miel et la cannelle. Verser dans le plat allant au four. Couvrir avec la pâte feuilletée rentrer les bords. Faites un petit trou au centre de la pâte pour laisser la vapeurs échapper. Badigeonner la surface de la pâte avec un pinceau trempé dans le jaune d'oeuf battu. Enfourner aussitôt pour 20 à 25 min., jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Servir dès la sortie du four.