Tourte au saumon aux epinards

Instructions :
Faire décongeler les épinards, les préparer avec la béchamel et les laisser refroidir. Etaler un rouleau de pâte feuilletée sur son papier sur la plaque du four. Etaler les épinards dessus au centre. Ranger dessus les filets de saumon (enlever les arrêtes). Mettre de l'aneth dessus si on aime. Etaler dessus le 2ème rouleau de pâte feuilletée. Souder les bords en les mouillant. Dorer au jaune d'oeuf battu et faire une cheminée. Faire cuire environ 40 minutes au four à 150°C, thermostat 5. Surveiller le temps de cuisson. On peut également mettre de la crème en cours de cuisson par la cheminée.