Tourte aurelie

Ingrédients :
Beaufoert
Coeurs d'artichauts
jambon label Savoie
pâte feuilletée girolles ou mousserons
crème
2 jaunes d'oeufs

Instructions :
Garnissez une tourtière d'une feuille métélisée beurrée. Y placer une 1ère couche de pâte feuilletée.
Recouvrez de lamelles de Beaufortt puis de petits dés de coeurs d'artichauts cuits.
Ajoutez girolles ou mousserons et le jambon de Savoie.
Nappez de sauce hollandaise.
Nouvelle couche de pâte et nouvelle couche de Beaufort, champignons, artichauts, jambon.
Nappez de sauce hollandaise.
Une 3ème couche de pâte pour fermer la tourte et badigeonnez aux jaunes d'oeufs.
Cuisez 25 minutes à feu doux.

Servez avez une Gamay de Savoie.

Recette offerte par :

Syndicat de Défense du Fromage de Beaufort
13 rue Armand Aubry
73000 Albertville

Nombre de personnes : 6
Auteur : Philipe
Date : 11 janvier 2002