Tourtisseaux du poitou
Ingrédients :
300 g de farine
100 g de sucre en poudre
60 g de beurre fondu
3 oeufs
1 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
300 g de farine
100 g de sucre en poudre
60 g de beurre fondu
3 oeufs
1 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
Instructions :
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
Creusez un puits et mettez-y un oeuf.
Mélangez bien le tout.
Creusez de nouveau un puits et mettez-y les autres oeufs puis le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger.
Mélangez bien de façon à supprimer les grumeaux.
Réservez.
Au bout d'environ 2 heures, travaillez la pâte, abaissez-la à 1/2 centimètre et découpez-y des rond d'environ 3 cm de diamètre avec un emporte-pièce.
Plongez-les ensuite dans l'huile chaude.
Faites tourner les tourtisseaux dans l'huile de façon à les dorer de tous les côtés.
Egouttez-les bien sur du papier absorbant.
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
Creusez un puits et mettez-y un oeuf.
Mélangez bien le tout.
Creusez de nouveau un puits et mettez-y les autres oeufs puis le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger.
Mélangez bien de façon à supprimer les grumeaux.
Réservez.
Au bout d'environ 2 heures, travaillez la pâte, abaissez-la à 1/2 centimètre et découpez-y des rond d'environ 3 cm de diamètre avec un emporte-pièce.
Plongez-les ensuite dans l'huile chaude.
Faites tourner les tourtisseaux dans l'huile de façon à les dorer de tous les côtés.
Egouttez-les bien sur du papier absorbant.
Les tourtisseaux se mangent tièdes ou froids, accompagnés de confiture ou saupoudrés de sucre en poudre.
Nombre de personnes : 8
Auteur :
Date : 13 juin 2002
Auteur :
Date : 13 juin 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Tourtisseaux du poitou
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