Truffes au cacao
Ingrédients :
250 g de chocolat
2 cuillerées à soupe de lait
une cuillerée à soupe de café fort
2 jaunes d'oeufs
100 g de beurre
une cuillerée à soupe de bénédictine
une tasse à thé de poudre de cacao
250 g de chocolat
2 cuillerées à soupe de lait
une cuillerée à soupe de café fort
2 jaunes d'oeufs
100 g de beurre
une cuillerée à soupe de bénédictine
une tasse à thé de poudre de cacao
Instructions :
Faites fondre, sur feu doux le chocolat cassé en petits morceaux avec le lait et le café. Lorsque le mélange forme une crème, ajoutez les jaunes d'oeufs, le beurre coupé en petits morceaux et la bénédictine. Battez un instant au fouet. Retirez du feu et laissez refroidir. Façonnez ensuite les truffes puis roulez-les dans la poudre de cacao.
Faites fondre, sur feu doux le chocolat cassé en petits morceaux avec le lait et le café. Lorsque le mélange forme une crème, ajoutez les jaunes d'oeufs, le beurre coupé en petits morceaux et la bénédictine. Battez un instant au fouet. Retirez du feu et laissez refroidir. Façonnez ensuite les truffes puis roulez-les dans la poudre de cacao.
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Auteur :
Date : 22 mai 2001
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Date : 22 mai 2001
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Nom de la recette
Truffes au cacao
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