Truffes au chocolat a la chartreuse verte
Ingrédients :
100 g de chocolat fondant
2 jaunes d'oeufs
100 gr de beurre
1/2 dl de crème fraîche
100 g de sucre glace
50 g de cacao non sucré
30 g de cacao non sucré pour enrober
1 cuillère à soupe de Chartreuse Verte
100 g de chocolat fondant
2 jaunes d'oeufs
100 gr de beurre
1/2 dl de crème fraîche
100 g de sucre glace
50 g de cacao non sucré
30 g de cacao non sucré pour enrober
1 cuillère à soupe de Chartreuse Verte
Instructions :
Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat avec la Chartreuse Verte.
Quand le chocolat est fondu, ajoutez hors du feu les jaunes d'oeufs et le beurre (mou mais non fondu). Remuez vigoureusement.
Ajoutez la crème, le sucre glace et le cacao. Mettez la pâte quelques heures au réfrigérateur. Façonnez les truffes et roulez-le dans le cacao non sucré.
Ces truffes ne se conservent pas plus de trois ou quatre jours au frais.
Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat avec la Chartreuse Verte.
Quand le chocolat est fondu, ajoutez hors du feu les jaunes d'oeufs et le beurre (mou mais non fondu). Remuez vigoureusement.
Ajoutez la crème, le sucre glace et le cacao. Mettez la pâte quelques heures au réfrigérateur. Façonnez les truffes et roulez-le dans le cacao non sucré.
Ces truffes ne se conservent pas plus de trois ou quatre jours au frais.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 7 juin 2001
Auteur :
Date : 7 juin 2001
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Nom de la recette
Truffes au chocolat a la chartreuse verte
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