Truite a la fourme de montbrison

Instructions :
Vider et préparer la truite. Mélanger la crème, le fromage et la
persillade en battant au fouet pour obtenir un mélange épais. En farcir la
truite que l'on dépose sur une feuille de papier alu. Mettre sur la truite
quelques dés de fromage et 2 cuillères de crème liquide avant de fermer la
papillotte. Mettre à four chaud avec un peu d'eau dans le fond du plat.
Laisser cuire 15 à 20 minutes.
Servir avec une garniture de carottes et de pommes de terre cuites a la vapeur.